Gammal modul () renderas här
Viltmeny
Serveras 15 - 16 oktober med välkomstdrink kl. 19.00,
Vilt från Harjagers härad
Välkomstdrink
Madeiragravad harfilé i tunna skivor med
kantareller och skånsk senapssås
*
Viltconsommé med rimmad vildand och
mousseline gjord på låret
*
Stekt fasanbröst i lingongräddsås med Karl-Johanssvamp
*
Granité gjord på Barsebäcksmalört
*
Rådjursnoisetter i äpplecidersås med grov äggplantepuré,
potatis och kastanjeterrin
*
Apelsinsmaksatt brylépudding
Mandarinparfait med aprikoskompott
Rödvinskokta päron i sabayonnesås
675 Kr inkl välkomstdrink
Bordsreservering tel. 046 - 77 62 70
